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La cena se realizará en el Hotel Hesperia Finisterre en A Coruña el 15de mayo a las 21:00h en el salón Miramar.
El Hotel Hesperia Finisterre es el único de 5 estrellas de la ciudad situado a escasos metros del nuevo Palacio de Congresos (Palexco) y a menos de 5 minutos caminando del casco histórico.
Uno de los aspectos más cuidados por el Hotel Hesperia Finisterre es el gastronómico, el buen hacer de la cocina y el trato especial y personalizado , marcan la diferencia, todo ello en un ambiente cálido y en un marco
inolvidable con vistas al mar.
El menú escogido para esta cena pretende fusionar la alta cocina con los ingredientes de la tierra.
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Aperitivo de bienvenida
Canapé de queso de Cebreiro
Pan de maíz con gelatina de tomate y ventresca de atún
Croquetas de bogavante
Zamburiñas gratinadas a la gallega
Brick de cecina, san simón y langostino
Misma bodega que durante la cena además de aguas, cervezas y refrescos
Menú
Carpaccio de pulpo, patata confitada, brotes y pimentón
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Sopa de melón, mejillón y virutas de ibérico
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Jarrete de ternera gallega lacado con cachelos y espárragos trigueros
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Canelón de filloa relleno de mousse de licor café con helado de manzana Gran Smith
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Petit Four
Bodega
Albariño. Condes de Albarei
Rioja. Marqués de Arienzo
Aguas, cafés e infusiones
Precio: 60 euros (pago a realizar en la inscripción del Congreso)
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